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Crème de fenouil avec pommes de terre

Name: Crème de fenouil avec pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Ingrédients: bouillon cube de légume; Ingrédients: 2 bulbe de fenouil (Frais, lavés et coupés en morceaux); Ingrédients: 3 pomme de terre (Variété à chair fondante, épluchées et coupées en dés); Ingrédients: 1 oignon jaune (Émincé); Ingrédients: assaisonnement; Ingrédients: 80 cl bouillon de légume (Maison ou en cube, chaud); Ingrédients: 10 cl crème liquide entière (À température ambiante); Ingrédients: sel fin (À ajuster selon goût); Ingrédients: poivre blanc; Ingrédients: en option; Ingrédients: 1 botte ciboulette (Ciselée); Ingrédients: parmesan (Quelques copeaux pour la finition (optionnel))

Description

La crème de fenouil avec pommes de terre est une entrée raffinée et légère, parfaite pour mettre en valeur les saveurs méditerranéennes. Ce velouté, typique du sud de la France, marie la douceur anisée du fenouil à la texture fondante de la pomme de terre, pour une soupe onctueuse et réconfortante. Idéale en hiver ou au printemps, elle se prépare facilement avec des produits frais et locaux.Riche en fibres et pauvre en matières grasses, cette soupe de légumes est aussi un atout pour une alimentation équilibrée. Quelques brins de ciboulette fraîche apportent une touche de couleur et de fraîcheur à la présentation. Servez-la en entrée ou en plat léger, accompagnée de pain grillé. Lancez-vous et découvrez une recette simple, saine et savoureuse !