Crapaud dans le trou (Toad in the Hole)

Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).

Versez l’huile dans un plat à four et disposez les saucisses. Enfournez 15 min pour les dorer.

Pendant ce temps, préparez la pâte : fouettez la farine, le sel et les œufs dans un saladier.

Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Ajoutez la moutarde si désiré et mélangez bien. La pâte doit être fluide.

Sortez le plat du four. Retournez les saucisses pour qu’elles dorent uniformément.

Versez la pâte autour des saucisses bien chaudes. Remettez au four 25 min sans ouvrir la porte.

Préparez la sauce gravy : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 2 min.

Versez le bouillon petit à petit en fouettant pour obtenir une sauce épaisse et lisse.

Ajoutez la sauce Worcestershire, poivrez et laissez mijoter 5 min à feu doux.

Sortez le crapaud dans le trou du four : la pâte doit être gonflée et dorée.

Servez chaud, nappez de sauce gravy et accompagnez de petits pois ou de légumes verts.