Côtelettes de porc laqué moutarde et miel

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Préparez la sauce : mélangez moutarde, miel, vinaigre et sauce soja dans un bol.

Salez et poivrez les côtelettes de porc des deux côtés.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les côtelettes 2 min par face pour les dorer.

Badigeonnez généreusement les côtelettes avec la sauce à l’aide d’une spatule.

Déposez les côtelettes dans un plat allant au four. Versez le reste de sauce dessus.

Enfournez 15 min, en arrosant à mi-cuisson avec le jus. La viande doit rester moelleuse.

Pendant ce temps, râpez les pommes de terre, ajoutez l’œuf, salez, poivrez et mélangez.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, formez des galettes avec la préparation et faites-les dorer 4 min par face.

Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante 5 min, ils doivent rester verts et croquants.

Servez les côtelettes nappées de sauce, accompagnées des galettes de pommes de terre et des brocolis.