Compote de myrtilles
La compote de myrtilles est un classique des desserts maison, particulièrement appréciée en été lorsque les myrtilles sauvages des montagnes françaises sont à maturité. Riche en antioxydants et en saveurs, cette recette met en valeur le fruit star de nos forêts, tout en restant très simple à réaliser. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature ou d’un fromage blanc.Préparer une compote maison permet de contrôler la quantité de sucre et de profiter pleinement des bienfaits des myrtilles fraîches. Cette recette authentique, sans additif, est idéale pour un dessert léger ou un goûter sain. Lancez-vous et savourez la douceur acidulée de la myrtille dans une compote onctueuse et colorée !
Description
La compote de myrtilles est un classique des desserts maison, particulièrement appréciée en été lorsque les myrtilles sauvages des montagnes françaises sont à maturité. Riche en antioxydants et en saveurs, cette recette met en valeur le fruit star de nos forêts, tout en restant très simple à réaliser. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature ou d’un fromage blanc.Préparer une compote maison permet de contrôler la quantité de sucre et de profiter pleinement des bienfaits des myrtilles fraîches. Cette recette authentique, sans additif, est idéale pour un dessert léger ou un goûter sain. Lancez-vous et savourez la douceur acidulée de la myrtille dans une compote onctueuse et colorée !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories112 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Cuillère en bois1
- Bocal en verre1
Ingrédients
Pour la compote
- M
600 g myrtille sauvage fraîche
Bien lavées, idéalement françaises
- S
80 g sucre en poudre
Ajustez selon l’acidité des fruits
- C
1 citron jaune
Pour le jus, bio de préférence
- E
4 cl eau
Pour éviter que la compote n’attache
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les myrtilles sous l’eau froide et égouttez-les.
- 2
Versez les myrtilles dans une casserole avec l’eau.
- 3
Ajoutez le sucre en poudre et le jus du citron pressé.
- 4
Mélangez avec une cuillère en bois pour bien répartir le sucre.
- 5
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
- 6
Baissez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
- 7
Écumez la mousse qui se forme à la surface si besoin.
- 8
La compote est prête quand les myrtilles sont bien fondues et la texture légèrement épaisse.
- 9
Versez la compote chaude dans un bocal propre. Servez tiède ou froide, nature ou avec un yaourt.
Notes
- Utilisez des myrtilles sauvages pour une saveur authentique.
- Réduisez le sucre si les fruits sont très mûrs.
- Ajoutez un peu de vanille pour une note parfumée.
- La compote se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
- Servez avec du fromage blanc pour un dessert équilibré.
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