Clafoutis de figues

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez généreusement un moule rond de 24 cm.

Lavez les figues, séchez-les puis coupez-les en quartiers.

Disposez les quartiers de figues harmonieusement dans le moule, côté peau vers le bas.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Versez le beurre fondu puis le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.

Versez délicatement l’appareil sur les figues dans le moule.

Saupoudrez légèrement de sucre en poudre pour une croûte dorée.

Enfournez pour 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et gonflé.

Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace si désiré.