Clafoutis à la poire

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez généreusement un moule rond de 24 cm avec 25 g de beurre.

Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en quartiers réguliers.

Disposez les quartiers de poire harmonieusement dans le moule beurré.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Versez le beurre fondu puis le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.

Versez la pâte sur les poires dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.

Enfournez pour 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé.

Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.