Cilok avec sauce aux arachides

Mélangez la farine de tapioca et la farine de blé dans un saladier.

Ajoutez l’ail écrasé, le sel, le poivre et l’œuf battu.

Versez l’eau bouillante petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois.

Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture souple et non collante.

Formez des boules de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides.

Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec une pincée de sel.

Plongez les boules de cilok dans l’eau bouillante.

Laissez cuire jusqu’à ce que les boules remontent à la surface (environ 8 minutes).

Égouttez les cilok et réservez sur une assiette.

Mixez les cacahuètes, l’ail, les piments, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Ajoutez la sauce soja sucrée, le vinaigre et l’eau. Mixez à nouveau pour une sauce onctueuse.

Versez la sauce sur les boules de cilok et servez chaud.