Cigares au miel

Mélangez les amandes, le sucre glace, la cannelle et l’œuf dans un saladier.

Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir 16 demi-cercles.

Déposez un boudin de farce sur le bord droit de chaque demi-feuille.

Rabattez les côtés puis roulez pour former un cigare bien serré.

Collez l’extrémité avec un peu d’eau pour bien fermer chaque cigare.

Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen (environ 2 cm de hauteur).

Faites frire les cigares par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Faites chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole.

Plongez les cigares chauds dans le miel tiède pour bien les enrober.

Déposez-les sur une grille pour égoutter l’excédent de miel.

Servez les cigares au miel tièdes ou à température ambiante, joliment empilés sur un plat traditionnel.