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Chutney de noix de coco

Name: Chutney de noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le chutney: 100 g noix de coco râpée (Fraîche ou surgelée, décongelée); Pour le chutney: 1 piment vert (Épépiné si besoin); Pour le chutney: 1 gousse ail (Petite); Pour le chutney: 1 morceau de gingembre frais; Pour le chutney: 10 cl eau (À ajuster selon la texture); Pour le chutney: sel (À ajuster selon goût); Pour le tadka (assaisonnement): 1 c. à soupe huile végétale neutre (Traditionnellement huile de coco ou tournesol); Pour le tadka (assaisonnement): 1 c. à café graine de moutarde noire; Pour le tadka (assaisonnement): 1 piment rouge séché (Entier); Pour le tadka (assaisonnement): 8 feuilles feuille de curry fraîche

Description

Le chutney de noix de coco est un incontournable de la cuisine du sud de l’Inde, parfait pour accompagner dosas, idlis ou riz. Sa fraîcheur et sa texture crémeuse mettent en valeur la noix de coco râpée, relevée par le piquant du piment et la saveur unique des feuilles de curry. Ce condiment traditionnel est idéal toute l’année, mais il est particulièrement apprécié en été pour sa légèreté et son côté rafraîchissant.Riche en fibres et sans gluten, ce chutney indien est aussi rapide à préparer qu’à déguster. Les graines de moutarde et la touche de piment apportent une note authentique et parfumée. Essayez-le pour donner une touche exotique à vos repas et surprendre vos convives avec une recette simple, saine et pleine de saveurs !