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Chutney de mangue

Name: Chutney de mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Ingrédients: Ingrédients principaux; Ingrédients: 2 mangue mûre (En dés, environ 500 g net); Ingrédients: 1 oignon rouge (Émincé finement); Ingrédients: 1 gousse ail (Hachée); Ingrédients: 1 piment rouge frais (Épépiné et haché); Ingrédients: 3 gingembre (Râpé); Ingrédients: 100 g sucre roux; Ingrédients: 10 cl vinaigre de cidre; Ingrédients: 1 c. à café graine de moutarde; Ingrédients: 1 c. à café curcuma en poudre; Ingrédients: 1 pincée sel fin

Description

Le chutney de mangue est un condiment incontournable de la cuisine indienne, parfait pour accompagner vos plats de viande, de poisson ou de légumes. Sa saveur sucrée-salée, relevée par le gingembre et le piment, apporte une touche exotique et colorée à vos repas. Préparé avec des mangues mûres, ce chutney maison est idéal au printemps et en été, lorsque les mangues sont à leur meilleur.Riche en vitamines et en fibres, la mangue est l’ingrédient star de cette recette. Le vinaigre et les épices assurent une bonne conservation et une explosion de saveurs. Facile à réaliser, ce chutney maison se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Osez l’essayer pour sublimer vos currys, fromages ou grillades, et surprenez vos invités avec une note sucrée-épicée authentique !