Chips de courgettes au four

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.

Coupez les courgettes en rondelles très fines, environ 3 mm d’épaisseur. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour plus de régularité.

Déposez les rondelles sur du papier absorbant et tamponnez-les pour retirer l’excès d’eau. Cela aide à obtenir des chips croustillantes.

Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.

Badigeonnez légèrement les courgettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.

Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, en surveillant la coloration. Retournez les chips à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes sur les bords.

Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque avant de servir.

Servez les chips de courgettes parsemées de thym frais, à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat méditerranéen.