Chili de macaronis au cheddar

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes et réservez-les avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché 2 minutes.

Ajoutez le poivron rouge en dés et faites cuire 3 minutes en remuant.

Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer à feu moyen en émiettant la viande.

Ajoutez le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober la viande.

Versez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajoutez les macaronis cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.

Versez le mélange dans un plat à gratin et répartissez le cheddar râpé sur toute la surface.

Préchauffez le four en mode grill à 200°C.Enfournez le plat 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le cheddar soit bien fondu et doré.

Parsemez de persil plat frais juste avant de servir. Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte.