Cheesecake aux arachides et au chocolat

Mixez les biscuits au chocolat en poudre fine.

Ajoutez le beurre fondu et le beurre de cacahuète, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Tapissez le fond du moule à charnière avec la pâte, tassez bien avec le dos d’une cuillère.

Placez le moule au réfrigérateur pendant la préparation de l’appareil.

Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à consistance lisse.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant doucement.

Incorporez le beurre de cacahuète, la maïzena et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

Versez l’appareil sur la base biscuitée dans le moule.

Lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 55 à 60 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais au moins 4 heures.

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis versez-la sur le chocolat haché.

Ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Versez la ganache sur le cheesecake refroidi, étalez délicatement.

Décorez avec les arachides grillées. Servez bien frais, en parts généreuses.