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  3. Cheesecake aux arachides et au chocolat
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Cheesecake aux arachides et au chocolat

Cheesecake aux arachides et au chocolat

Description

Craquez pour ce cheesecake aux arachides et au chocolat, une pâtisserie généreuse qui marie la douceur du fromage frais à la gourmandise du chocolat noir et au croquant des arachides. Ce dessert, inspiré de la tradition américaine, séduit par sa texture fondante et sa base biscuitée au cacao, relevée d'une touche de beurre de cacahuète pour encore plus de saveur.Idéal en toute saison, ce cheesecake chocolat cacahuète est parfait pour les amateurs de desserts réconfortants. Les arachides apportent des protéines et du croquant, tandis que le chocolat noir sublime l'ensemble. Facile à préparer, il impressionnera vos convives à chaque occasion. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert irrésistible !

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55 minFacile
Total
41 min
Prix
Moyen
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions8
  • Calories364 kcal
  • CoûtsMoyen

Matériel

  • Moule à charnière 22 cm1
  • Robot ou batteur électrique1
  • Spatule pour retourner les crêoes1
  • Casserole1

Ingrédients

8

Pour la base biscuitée

  • biscuit

    200 g biscuit

  • beurre doux

    80 g beurre doux

  • beurre de cacahuète

    2 c. à soupe beurre de cacahuète

Pour l'appareil à cheesecake

  • fromage frais

    600 g fromage frais

    Philadelphia à température ambiante

  • sucre en poudre

    150 g sucre en poudre

  • œuf

    3 œuf

  • beurre de cacahuète

    120 g beurre de cacahuète

  • fécule de maïs

    1 c. à soupe fécule de maïs

  • extrait de vanille

    1 c. à café extrait de vanille

Pour le glaçage chocolat

  • chocolat noir pâtissier

    120 g chocolat noir pâtissier

  • crème liquide entière

    10 cl crème liquide entière

  • beurre doux

    1 c. à soupe beurre doux

Pour la décoration

  • A

    30 g arachides grillées non salées entières ou concassées

La recette

Préparer la base biscuitée.

  1. 1

    Mixez les biscuits au chocolat en poudre fine.

  2. 2

    Ajoutez le beurre fondu et le beurre de cacahuète, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

  3. 3

    Tapissez le fond du moule à charnière avec la pâte, tassez bien avec le dos d’une cuillère.

  4. 4

    Placez le moule au réfrigérateur pendant la préparation de l’appareil.

Préparer l'appareil à cheesecake.

  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à consistance lisse.

  3. 3

    Ajoutez les œufs un à un en fouettant doucement.

  4. 4

    Incorporez le beurre de cacahuète, la maïzena et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

  5. 5

    Versez l’appareil sur la base biscuitée dans le moule.

  6. 6

    Lissez la surface avec une spatule.

  7. 7

    Enfournez pour 55 à 60 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

  8. 8

    Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais au moins 4 heures.

Préparer le glaçage chocolat.

  1. 1

    Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis versez-la sur le chocolat haché.

  2. 2

    Ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

  3. 3

    Versez la ganache sur le cheesecake refroidi, étalez délicatement.

  4. 4

    Décorez avec les arachides grillées. Servez bien frais, en parts généreuses.

Notes

  • Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile

    Pour une base plus croquante, ajoutez quelques arachides concassées dans la pâte biscuitée. Le cheesecake se conserve 3 jours au réfrigérateur. Pour une version sans gluten, choisissez des biscuits adaptés. Servez avec un coulis de caramel pour encore plus de gourmandise.

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