Casquinha de siri

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Égouttez soigneusement la chair de crabe pour éviter l’excès d’eau.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez la chair de crabe et mélangez délicatement pour ne pas l’écraser.

Versez le lait de coco, salez, poivrez et laissez mijoter 3 minutes pour lier les saveurs.

Retirez du feu et laissez tiédir 5 minutes avant d’ajouter les œufs battus.

Ajoutez la chapelure et la coriandre ciselée, mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Répartissez la préparation dans 4 petits plats à gratin ou coquilles individuelles.

Saupoudrez chaque portion de fromage râpé pour un gratin doré.

Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Pendant la cuisson, préparez les quartiers de citron vert et le piment pour la décoration.

Sortez les casquinhas du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Décorez chaque casquinha avec un brin de coriandre, un quartier de citron vert et un peu de piment frais.

Servez chaud, accompagné de citron vert à presser selon le goût.