Carrés feuilletés au kaki et à la cannelle
Craquez pour ces carrés feuilletés au kaki, une pâtisserie simple et raffinée qui met à l’honneur le kaki, fruit d’automne par excellence. La pâte feuilletée croustillante, associée à la douceur du kaki et à la chaleur de la cannelle, offre un dessert léger, coloré et original, parfait pour surprendre vos invités ou pour un goûter gourmand. Utilisez des kakis bien mûrs pour une texture fondante et une saveur sucrée naturelle.Cette recette, inspirée des traditions pâtissières françaises, se prépare en quelques gestes et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les carrés feuilletés sont idéaux en fin de repas ou pour accompagner un thé. Riche en fibres et en vitamines, le kaki apporte une touche saine à ce dessert. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer ce fruit de saison !
Description
Craquez pour ces carrés feuilletés au kaki, une pâtisserie simple et raffinée qui met à l’honneur le kaki, fruit d’automne par excellence. La pâte feuilletée croustillante, associée à la douceur du kaki et à la chaleur de la cannelle, offre un dessert léger, coloré et original, parfait pour surprendre vos invités ou pour un goûter gourmand. Utilisez des kakis bien mûrs pour une texture fondante et une saveur sucrée naturelle.Cette recette, inspirée des traditions pâtissières françaises, se prépare en quelques gestes et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les carrés feuilletés sont idéaux en fin de repas ou pour accompagner un thé. Riche en fibres et en vitamines, le kaki apporte une touche saine à ce dessert. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer ce fruit de saison !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Pinceau de cuisine1
- Papier cuisson1
Ingrédients
Pour les feuilletés
- P
1 pâte feuilletée
Rectangulaire, du boulanger ou du commerce
- K
2 kakis
Bien mûrs, type Fuyu ou Sharon
- A
1 aloyau de bœuf
Pour la dorure
- S
2 c. à soupe sucre en poudre
Pour saupoudrer
- C
1 c. à café cannelle en poudre
À ajuster selon goût
- S
sucre glace
Pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.
- 3
Découpez la pâte en 6 rectangles égaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- 4
Déposez les rectangles sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- 5
Battez l’œuf et badigeonnez les bords de chaque rectangle avec un pinceau.
- 6
Lavez les kakis, retirez la peau si besoin, puis coupez-les en fines tranches régulières.
- 7
Disposez les tranches de kaki en éventail au centre de chaque rectangle de pâte.
- 8
Saupoudrez chaque feuilleté de sucre en poudre et de cannelle.
- 9
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
- 10
Laissez tiédir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- 11
Servez les carrés feuilletés tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café.
Notes
- Utilisez des kakis bien mûrs pour une texture fondante.
- Pour une pâte encore plus croustillante, piquez légèrement le centre à la fourchette avant de garnir.
- Ajoutez une pointe de vanille pour varier les saveurs.
- Ces feuilletés se dégustent aussi bien tièdes que froids.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder le croustillant.
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