Carpaccio de Saint-Jacques, pesto de coriandre et tempura de légumes

Description
Découvrez une entrée raffinée et fraîche avec ce carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’un pesto de coriandre et de tempura de légumes croquants. Ce plat met à l’honneur la finesse des noix de Saint-Jacques françaises, idéales en saison de novembre à mars, et la fraîcheur de la coriandre, pour une touche originale et parfumée.La tempura de légumes, légère et croustillante, apporte un contraste parfait avec la tendreté du carpaccio. Cette recette, équilibrée et élégante, est idéale pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, elle convient parfaitement à un repas festif ou à une entrée légère. Lancez-vous et sublimez vos produits de saison !

















