Cake marbré au potiron et au chocolat

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Épluchez et coupez le potiron en dés. Faites-le cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Égouttez bien le potiron et écrasez-le en purée lisse à la fourchette ou au mixeur.

Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à la casserole.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la purée de potiron et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Faites fondre le chocolat noir avec le lait au bain-marie ou au micro-ondes (puissance douce).

Divisez la pâte en deux parts égales dans deux saladiers.

Ajoutez le chocolat fondu dans l’un des saladiers et mélangez pour obtenir une pâte chocolatée.

Beurrez et farinez le moule à cake pour faciliter le démoulage.

Versez alternativement des cuillerées de pâte au potiron et de pâte au chocolat dans le moule pour créer l’effet marbré.

Passez une lame de couteau en zigzag dans la pâte pour accentuer les marbrures.

Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Servez le cake marbré au potiron et au chocolat nature ou avec un thé.