Butternut farcie au poulet, champignons et légumes
La butternut farcie au poulet, champignons et légumes est un plat automnal généreux, parfait pour réchauffer vos repas en famille ou entre amis. Cette recette met à l’honneur la courge butternut, un légume de saison à la chair douce et fondante, associée à des morceaux de poulet fermier, des champignons de Paris frais et des légumes colorés. Riche en fibres et en vitamines, ce plat complet est aussi léger qu’équilibré, idéal pour un dîner sain et gourmand.Facile à préparer, la farce se compose d’ingrédients simples et authentiques, inspirés de la tradition française. Le tout est gratiné au four pour une touche dorée et savoureuse. Servez cette butternut farcie avec une salade verte pour un repas convivial et plein de saveurs. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de cuisiner la courge !
Description
La butternut farcie au poulet, champignons et légumes est un plat automnal généreux, parfait pour réchauffer vos repas en famille ou entre amis. Cette recette met à l’honneur la courge butternut, un légume de saison à la chair douce et fondante, associée à des morceaux de poulet fermier, des champignons de Paris frais et des légumes colorés. Riche en fibres et en vitamines, ce plat complet est aussi léger qu’équilibré, idéal pour un dîner sain et gourmand.Facile à préparer, la farce se compose d’ingrédients simples et authentiques, inspirés de la tradition française. Le tout est gratiné au four pour une touche dorée et savoureuse. Servez cette butternut farcie avec une salade verte pour un repas convivial et plein de saveurs. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de cuisiner la courge !
- Total
- 31 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Couteau de cuisine1
- Four1
- Poêle1
- Cuillère1
Ingrédients
Pour la butternut
- C
2 courge butternut
De taille moyenne, bien fermes
- H
2 c. à soupe huile d'olive
Pour badigeonner la chair
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la farce
- B
250 g blanc de poulet fermier
Coupés en petits dés
- C
200 g champignon
Paris Frais, coupés en petits morceaux
- C
1 carotte
Coupée en petits dés
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- C
1 branche céleri
Coupée en petits dés
- A
1 gousse ail
Hachée
- P
2 c. à soupe persil plat
Ciselé, pour la finition
- F
60 g fromage râpé
Comté ou emmental, pour gratiner
- H
1 c. à soupe huile d'olive
Pour la cuisson de la farce
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les courges butternut, coupez-les en deux dans la longueur.
- 3
Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- 4
Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez et poivrez.
- 5
Déposez les demi-butternut sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.
- 6
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
- 7
Pendant ce temps, préparez la farce : émincez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail.
- 8
Coupez les champignons et le poulet en petits dés.
- 9
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail 3 minutes.
- 10
Ajoutez les champignons et le poulet, faites cuire 8 à 10 minutes en remuant. Salez, poivrez.
- 11
Quand la butternut est cuite, creusez légèrement la chair (gardez-en sur les bords), ajoutez-la à la farce.
- 12
Mélangez bien la chair de butternut à la farce pour lier le tout.
- 13
Remplissez les demi-butternut de farce, tassez légèrement.
- 14
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
- 15
Remettez au four 10 à 15 minutes pour gratiner.
- 16
Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Choisissez une butternut bien ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Vous pouvez préparer la farce à l’avance et la conserver au frais.
- Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu fumé.
- Servez avec une salade de saison pour un repas complet.
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