Bsissa égyptienne
La bsissa égyptienne est une douceur traditionnelle à base de farine de blé ou d’orge grillée, très appréciée en Égypte et dans tout le Maghreb. Riche en fibres et en énergie, elle se déguste au petit-déjeuner ou en collation, surtout pendant le Ramadan ou les fêtes familiales. Sa texture moelleuse et sa couleur dorée rappellent la chaleur du soleil égyptien.Préparée avec des ingrédients simples comme la farine d’orge grillée, l’huile d’olive et le miel, la bsissa est naturellement nourrissante et sans produits laitiers. Elle se conserve bien et s’emporte facilement. Essayez cette recette authentique pour découvrir une spécialité pleine de saveurs et de bienfaits !
Description
La bsissa égyptienne est une douceur traditionnelle à base de farine de blé ou d’orge grillée, très appréciée en Égypte et dans tout le Maghreb. Riche en fibres et en énergie, elle se déguste au petit-déjeuner ou en collation, surtout pendant le Ramadan ou les fêtes familiales. Sa texture moelleuse et sa couleur dorée rappellent la chaleur du soleil égyptien.Préparée avec des ingrédients simples comme la farine d’orge grillée, l’huile d’olive et le miel, la bsissa est naturellement nourrissante et sans produits laitiers. Elle se conserve bien et s’emporte facilement. Essayez cette recette authentique pour découvrir une spécialité pleine de saveurs et de bienfaits !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Moule rectangulaire1
- Four1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
250 g farine d'orge grillée
Traditionnelle, ou mélange blé/orge
- S
100 g sucre en poudre
Ou miel pour une version plus authentique
- H
120 ml huile d'olive douce
Ou huile neutre selon goût
- E
120 ml eau
- L
1 sachet levure chimique
- C
1 pincée c. à café de sel
Pour la finition
- M
2 c. à soupe miel
Pour napper après cuisson
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine d’orge grillée, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- 3
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- 4
Versez l’eau tiède progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
- 5
Huilez légèrement le moule rectangulaire pour éviter que la bsissa n’attache.
- 6
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec la spatule.
- 7
Enfournez pour 20 à 25 minutes. La bsissa doit être dorée et ferme au toucher.
- 8
Sortez le moule du four et laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- 9
Nappez la surface de miel liquide pour apporter douceur et brillance.
- 10
Coupez la bsissa en carrés réguliers. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un thé à la menthe.
Notes
- Utilisez de la farine d’orge grillée pour un goût authentique.
- Remplacez le sucre par du miel pour une version plus traditionnelle.
- La bsissa se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Ajoutez des graines de sésame ou d’anis pour varier les saveurs.
- Servez avec un thé chaud pour une pause gourmande.
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