Bruschetta au pesto, tomates, mozzarella et oignons rouges
La bruschetta italienne est une entrée conviviale et colorée, parfaite pour les apéritifs d’été ou un repas léger. Cette version met à l’honneur le pesto frais, la mozzarella fondante, les tomates juteuses et les oignons rouges croquants, pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Utilisez un bon pain de campagne ou une baguette rustique pour une base croustillante et authentique.Facile à préparer, cette bruschetta est idéale pour profiter des légumes de saison et d’un fromage italien de qualité. Riche en légumes et en herbes fraîches, elle apporte fraîcheur et gourmandise tout en restant légère. Servez-la en entrée, en plat principal avec une salade, ou lors d’un apéritif dînatoire. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse !
Description
La bruschetta italienne est une entrée conviviale et colorée, parfaite pour les apéritifs d’été ou un repas léger. Cette version met à l’honneur le pesto frais, la mozzarella fondante, les tomates juteuses et les oignons rouges croquants, pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Utilisez un bon pain de campagne ou une baguette rustique pour une base croustillante et authentique.Facile à préparer, cette bruschetta est idéale pour profiter des légumes de saison et d’un fromage italien de qualité. Riche en légumes et en herbes fraîches, elle apporte fraîcheur et gourmandise tout en restant légère. Servez-la en entrée, en plat principal avec une salade, ou lors d’un apéritif dînatoire. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Four1
Ingrédients
Pour la bruschetta
- B
4 tranches baguette de pain de campagne
Épais, idéalement au levain
- A
2 gousses ail
Coupées en deux pour frotter le pain
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour badigeonner le pain
Pour la garniture
- P
120 g pesto alla genovese
Pesto au basilic traditionnel
- M
200 g mozzarella di bufala
Égouttée et coupée en tranches
- T
200 g tomate cerise
Coupées en deux
- O
1 oignon rouge
Coupé en fines lamelles
- B
basilic
Pour la finition
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Déposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.
- 3
Frottez chaque tranche de pain avec une demi-gousse d’ail pour parfumer légèrement.
- 4
Enfournez les tranches de pain 5 minutes pour les rendre croustillantes.
- 5
Sortez le pain du four et tartinez chaque tranche de pesto alla genovese.
- 6
Disposez les tranches de mozzarella sur le pesto, puis ajoutez les demi-tomates cerises.
- 7
Ajoutez les lamelles d’oignon rouge sur le dessus.
- 8
Salez et poivrez selon votre goût.
- 9
Remettez les bruschettas au four 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondante.
- 10
Sortez du four et ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
- 11
Servez les bruschettas chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Utilisez un pain de campagne bien épais pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Égouttez bien la mozzarella pour éviter que le pain ne soit détrempé.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de saveur.
- Variez les tomates (cerises, cœur de bœuf) selon la saison.
- Pour une version plus relevée, ajoutez quelques olives noires ou un peu de piment.
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