Bruschetta au pesto, tomates, mozzarella et oignons rouges

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

Déposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.

Frottez chaque tranche de pain avec une demi-gousse d’ail pour parfumer légèrement.

Enfournez les tranches de pain 5 minutes pour les rendre croustillantes.

Sortez le pain du four et tartinez chaque tranche de pesto alla genovese.

Disposez les tranches de mozzarella sur le pesto, puis ajoutez les demi-tomates cerises.

Ajoutez les lamelles d’oignon rouge sur le dessus.

Salez et poivrez selon votre goût.

Remettez les bruschettas au four 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondante.

Sortez du four et ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Servez les bruschettas chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.