Bruschetta à la tapenade d'olives noires

Préchauffez le four à 200°C ou préparez votre grille-pain.

Coupez le pain de campagne en tranches épaisses.

Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux.

Arrosez légèrement les tranches d’un filet d’huile d’olive.

Faites griller le pain 5 minutes au four ou au grille-pain, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Préparez la tapenade : mixez les olives noires, les filets d’anchois, les câpres, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Poivrez la tapenade selon votre goût.

Étalez généreusement la tapenade sur chaque tranche de pain grillé.

Décorez chaque bruschetta avec des rondelles de citron, des lanières de poivron, quelques olives noires entières et du persil plat.

Servez immédiatement, idéalement à température ambiante, en entrée ou à l’apéritif.

Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.