Brownies chocolat et noix de pécan

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et chemisez le moule avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Laissez tiédir le mélange chocolat-beurre quelques minutes pour ne pas cuire les œufs ensuite.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Versez le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs sucrés et mélangez délicatement à la spatule.

Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les noix de pécan concassées à la pâte.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec la spatule.

Disposez les noix de pécan entières sur le dessus pour décorer, en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 20 à 25 minutes : le dessus doit être brillant et craquelé, l’intérieur encore fondant.

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.

Coupez en carrés réguliers et servez nature ou avec une boule de glace vanille pour une touche gourmande.