Brownie cheesecake au chocolat

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. 3

   Ajoutez le sucre en poudre au mélange chocolat-beurre, puis incorporez les œufs un à un en fouettant bien.

4. 4

   Ajoutez la farine et mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Incorporez les noix de pécan concassées à la pâte à brownie.

6. 6

   Versez la pâte à brownie dans le moule chemisé de papier cuisson et lissez la surface.

7. 7

   Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre, l’œuf, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

8. 8

   Déposez délicatement l’appareil cheesecake sur la pâte à brownie, en l’étalant uniformément.

9. 9

   Avec la pointe d’un couteau, réalisez des marbrures en dessinant des spirales à la surface.

10. 10

    Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

11. 11

    Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

12. 12

    Préparez la sauce chocolat : faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce brillante.

13. 13

    Démoulez délicatement le brownie cheesecake et coupez-le en parts.

14. 14

    Nappez chaque part de sauce chocolat juste avant de servir pour une présentation gourmande.