Brochettes de courgettes à la feta grillées
Craquez pour ces brochettes de courgettes à la feta grillées, une recette estivale d’inspiration méditerranéenne, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les courgettes fraîches, coupées en fines lamelles, enrobent des cubes de feta et sont accompagnées de tomates cerises, le tout relevé d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive. Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des légumes de saison et la douceur salée de la feta.Idéales pour un barbecue ou une cuisson à la poêle-grill, ces brochettes sont riches en saveurs et en couleurs. Elles apportent une touche de soleil à votre table, tout en restant légères et équilibrées. Servez-les avec quelques feuilles de basilic frais pour une note encore plus parfumée. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette méditerranéenne facile et rapide !
Description
Craquez pour ces brochettes de courgettes à la feta grillées, une recette estivale d’inspiration méditerranéenne, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les courgettes fraîches, coupées en fines lamelles, enrobent des cubes de feta et sont accompagnées de tomates cerises, le tout relevé d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive. Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des légumes de saison et la douceur salée de la feta.Idéales pour un barbecue ou une cuisson à la poêle-grill, ces brochettes sont riches en saveurs et en couleurs. Elles apportent une touche de soleil à votre table, tout en restant légères et équilibrées. Servez-les avec quelques feuilles de basilic frais pour une note encore plus parfumée. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette méditerranéenne facile et rapide !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Mandoline ou couteau1
- Grill ou poêle-grill1
- Brochettes en bois1
Ingrédients
Pour les brochettes
- C
2 courgette
Moyennes, bien fermes
- F
200 g feta
AOP En bloc, pour couper en cubes
- T
16 tomate cerise
Rouges, bien mûres
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- O
1 c. à café origan séché
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- B
1 basilic
Pour servir
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
- 2
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tranchez les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
- 3
Coupez la feta en cubes réguliers d’environ 2 cm de côté.
- 4
Enroulez chaque cube de feta dans une lamelle de courgette.
- 5
Alternez sur chaque brochette : un rouleau courgette-feta, une tomate cerise, et répétez jusqu’à remplir la brochette.
- 6
Déposez les brochettes sur un plat, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, salez et poivrez.
- 7
Préchauffez le grill ou la poêle-grill à feu vif.
- 8
Faites griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les courgettes soient marquées et la feta légèrement dorée.
- 9
Disposez les brochettes sur un plat de service.
- 10
Parsemez de feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Notes
- Pour éviter que les brochettes ne brûlent, trempez les pics en bois dans l’eau avant cuisson.
- Utilisez une feta AOP pour une saveur authentique.
- Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur.
- Servez chaud ou à température ambiante, selon vos envies.
- Variez les herbes : essayez thym ou menthe pour changer.
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