Brochettes de champignons grillés au vinaigre balsamique

Nettoyez les champignons avec un pinceau ou un chiffon humide, puis coupez-les en deux s’ils sont gros.

Préparez la marinade : mélangez dans un saladier le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, le thym, le persil, le sel et le poivre.

Ajoutez les champignons dans la marinade et mélangez bien pour les enrober.

Laissez mariner 15 minutes à température ambiante pour que les saveurs s’imprègnent.

Pendant ce temps, faites tremper les pics à brochettes en bois dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.

Enfilez les champignons sur les pics, côté bombé vers l’extérieur pour une belle présentation.

Préchauffez le grill ou la poêle-gril à feu vif.

Déposez les brochettes sur le grill bien chaud et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

Badigeonnez les brochettes avec le reste de marinade en cours de cuisson pour plus de saveur.

Servez chaud, parsemé de quelques feuilles de persil ou de thym frais. Accompagnez d’une salade verte ou de légumes grillés.