Brochettes de boulettes de viande et courgettes

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses (2-3 cm).

Pelez et hachez finement l’ail.

Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, l’ail, le persil, la chapelure et l’œuf.

Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.

Formez des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides.

Enfilez en alternance une boulette puis une rondelle de courgette sur chaque pic à brochette.

Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Parsemez de thym frais effeuillé sur les brochettes.

Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen-vif.

Déposez les brochettes sur la grille bien chaude.

Faites cuire 12 à 15 minutes en retournant régulièrement. Les boulettes doivent être bien dorées et les courgettes tendres.

Servez chaud, accompagné d’une salade de tomates ou de riz.