Brioche perdue
La brioche perdue est une douceur incontournable de la cuisine française, parfaite pour recycler une brioche un peu rassise. Ce dessert, aussi appelé pain perdu brioché, est idéal pour un brunch gourmand ou un goûter réconfortant. Préparée avec des ingrédients simples comme la brioche, les œufs, le lait entier et une touche de vanille, elle séduit par sa texture moelleuse et dorée.Servie avec des fruits frais comme des fraises et des myrtilles, un filet de sirop d’érable ou de miel, la brioche perdue devient un vrai plaisir à partager. Riche en énergie, elle apporte douceur et réconfort, tout en restant facile à réaliser. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette traditionnelle !
Description
La brioche perdue est une douceur incontournable de la cuisine française, parfaite pour recycler une brioche un peu rassise. Ce dessert, aussi appelé pain perdu brioché, est idéal pour un brunch gourmand ou un goûter réconfortant. Préparée avec des ingrédients simples comme la brioche, les œufs, le lait entier et une touche de vanille, elle séduit par sa texture moelleuse et dorée.Servie avec des fruits frais comme des fraises et des myrtilles, un filet de sirop d’érable ou de miel, la brioche perdue devient un vrai plaisir à partager. Riche en énergie, elle apporte douceur et réconfort, tout en restant facile à réaliser. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette traditionnelle !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la brioche perdue
- B
8 tranches brioche
- Œ
3 œuf frais
- L
25 cl lait entier
- S
40 g sucre en poudre
- S
1 gousse sachet de sucre vanillé
- B
30 g beurre doux
Pour la garniture
- F
100 g fraise
- M
60 g myrtille
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez la brioche en tranches épaisses si ce n’est pas déjà fait.
- 2
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines (ou utilisez du sucre vanillé).
- 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.
- 4
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 5
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange, 10 secondes de chaque côté.
- 6
Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen.
- 7
Déposez les tranches de brioche et faites-les dorer 2 à 3 minutes par face.
- 8
Ajoutez le reste du beurre pour la deuxième fournée si besoin.
- 9
Disposez les tranches dorées sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 10
Servez la brioche perdue chaude, garnie de fraises, myrtilles et un filet de sirop d’érable.
Notes
- Utilisez une brioche légèrement rassise pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ne laissez pas tremper la brioche trop longtemps pour éviter qu’elle ne se casse.
- Variez les fruits selon la saison : framboises, bananes ou poires.
- Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé.
- Servez immédiatement pour profiter du moelleux et du croustillant.
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