Bread and butter pudding (pudding au pain et au beurre)

Beurrez généreusement un plat à gratin avec un peu de beurre ramolli.

Coupez les tranches de pain en triangles ou en deux selon la taille du plat.

Tartinez chaque tranche de pain avec le reste du beurre sur une face.

Disposez les tranches beurrées dans le plat, côté beurré vers le haut, en les chevauchant légèrement.

Parsemez les raisins secs entre les couches de pain.

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines (ou utilisez l’extrait).

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la vanille.

Ajoutez le lait et la crème, puis mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.

Versez doucement l’appareil sur le pain pour bien l’imbiber.

Laissez reposer 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Enfournez le pudding pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.

Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir. Servez tiède, nature ou avec une crème anglaise.