Boule de chocolat blanc à la noix de coco
Craquez pour ces boules de chocolat blanc à la noix de coco, une gourmandise inspirée des confiseries traditionnelles, parfaite pour les fêtes ou un goûter raffiné. Faciles à préparer, elles associent la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur de la noix de coco râpée, avec un cœur croquant d’amande entière. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four et se réalise en quelques étapes simples, idéale pour les cuisiniers pressés ou débutants.Ces bouchées sont parfaites en toute saison, mais elles sont particulièrement appréciées lors des fêtes de fin d’année ou pour offrir en cadeau gourmand. Riches en saveurs et naturellement sans gluten, elles séduisent petits et grands. Préparez-les à l’avance et conservez-les au frais pour une texture fondante et un plaisir garanti à chaque bouchée !
Description
Craquez pour ces boules de chocolat blanc à la noix de coco, une gourmandise inspirée des confiseries traditionnelles, parfaite pour les fêtes ou un goûter raffiné. Faciles à préparer, elles associent la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur de la noix de coco râpée, avec un cœur croquant d’amande entière. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four et se réalise en quelques étapes simples, idéale pour les cuisiniers pressés ou débutants.Ces bouchées sont parfaites en toute saison, mais elles sont particulièrement appréciées lors des fêtes de fin d’année ou pour offrir en cadeau gourmand. Riches en saveurs et naturellement sans gluten, elles séduisent petits et grands. Préparez-les à l’avance et conservez-les au frais pour une texture fondante et un plaisir garanti à chaque bouchée !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions18
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Plaque ou assiette1
- Cuillère à soupe1
- Réfrigérateur1
Ingrédients
Pour les boules
- C
200 g chocolat blanc pâtissier
De qualité, coupé en morceaux
- N
100 g noix de coco râpée
Fine, non sucrée
- C
60 g crème liquide entière
MG minimum
- A
18 amande entière
Non salées, émondées de préférence
- N
40 g noix de coco râpée
Pour l’enrobage
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à frémissement.
- 2
Versez la crème chaude sur le chocolat blanc coupé en morceaux dans un saladier.
- 3
Mélangez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et la préparation lisse.
- 4
Ajoutez 100 g de noix de coco râpée à la préparation et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Laissez refroidir à température ambiante puis placez la pâte 1 heure au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
- 6
Prélevez une petite portion de pâte, aplatissez-la dans la paume de la main.
- 7
Déposez une amande entière au centre, puis refermez la pâte autour pour former une boule.
- 8
Roulez la boule entre vos mains pour qu’elle soit bien ronde et compacte.
- 9
Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée réservée pour l’enrobage.
- 10
Déposez les boules sur une plaque ou une assiette et placez-les au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez des gants alimentaires pour façonner les boules plus facilement.
- Pour une version encore plus fondante, ajoutez 1 cuillère à soupe de mascarpone à la pâte.
- Remplacez l’amande par une noisette pour varier les plaisirs.
- Conservez les boules dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 5 jours.
- Pour un enrobage plus épais, roulez deux fois les boules dans la noix de coco râpée.
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