Blanc de poulet à la crème, aux épinards crémeux et tomates séchées
Découvrez ce blanc de poulet à la crème, accompagné d'épinards crémeux et de tomates séchées, une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne. Ce plat associe la tendreté du poulet français, la douceur des épinards frais et la saveur intense des tomates séchées, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéal en toute saison, il met en valeur des produits simples et sains, riches en protéines et en fibres.Parfait pour un dîner convivial ou un repas rapide, ce plat se réalise en moins de 40 minutes. La sauce crémeuse, relevée d'une pointe d'ail et de parmesan, sublime le poulet et les légumes. Servez-le avec du riz ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette savoureuse et colorée !
Description
Découvrez ce blanc de poulet à la crème, accompagné d'épinards crémeux et de tomates séchées, une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne. Ce plat associe la tendreté du poulet français, la douceur des épinards frais et la saveur intense des tomates séchées, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéal en toute saison, il met en valeur des produits simples et sains, riches en protéines et en fibres.Parfait pour un dîner convivial ou un repas rapide, ce plat se réalise en moins de 40 minutes. La sauce crémeuse, relevée d'une pointe d'ail et de parmesan, sublime le poulet et les légumes. Servez-le avec du riz ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette savoureuse et colorée !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle large1
- Planche à découper1
- Couteau de cuisine1
- Cuillère en bois1
Ingrédients
Pour le poulet et la sauce
- B
4 blanc de poulet fermier
Entiers, sans peau
- É
200 g épinard frais
Jeunes pousses, lavés
- T
12 tomate séchée à l'huile
Égouttées, coupées en morceaux
- C
20 cl crème épaisse
Entière
- P
40 g parmesan râpé
- A
2 gousses ail
Épluchées, hachées
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur pour obtenir des escalopes fines.
- 2
Salez et poivrez les escalopes de chaque côté.
- 3
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 4
Saisissez les escalopes de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 5
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- 6
Ajoutez le reste d’huile d’olive dans la poêle, puis faites revenir l’ail haché 1 minute.
- 7
Ajoutez les épinards et faites-les tomber 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 8
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien avec les épinards.
- 9
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce.
- 10
Remettez les escalopes de poulet dans la poêle, nappez-les de sauce crémeuse.
- 11
Ajoutez les tomates séchées coupées sur le dessus, mélangez délicatement.
- 12
Laissez mijoter à feu doux 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 13
Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pâtes fraîches pour un plat complet.
Notes
- Utilisez des épinards frais pour une texture plus fondante.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la crème par de la crème légère ou du fromage blanc.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Les tomates séchées à l’huile apportent plus de moelleux et de goût.
- Ce plat se réchauffe très bien au micro-ondes ou à la poêle.
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