Biscuits croustillants à l’avoine

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

2. 2

   Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le sel et la cannelle si utilisée.

3. 3

   Ajoutez le beurre ramolli et la cassonade. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler la pâte : frotter entre les doigts pour un aspect grumeleux).

4. 4

   Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop sèche ni trop collante.

5. 5

   Prélevez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez des boules.

6. 6

   Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

7. 7

   Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main pour former des disques réguliers.

8. 8

   Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur les bords.

9. 9

   Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils deviennent bien croustillants.

10. 10

    Servez les biscuits à l’avoine avec un thé ou un café, ou conservez-les dans une boîte hermétique.