Bernacles (Pousse-pieds à la galicienne)

Découvrez les bernacles, aussi appelés pousse-pieds, un trésor de la mer prisé sur les côtes de Galice et du Pays Basque. Leur saveur iodée et leur texture unique en font une entrée raffinée, parfaite pour les amateurs de fruits de mer. La saison idéale pour les déguster s’étend du printemps à l’automne, lorsque leur chair est la plus tendre et savoureuse.Préparés simplement à l’eau de mer ou à l’eau salée, les bernacles frais révèlent toute leur authenticité. Riches en protéines et faibles en matières grasses, ils sont aussi un atout diététique. Servez-les à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et goûtez à ce mets rare et typique de la cuisine galicienne !