Beignets chocolat

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez les œufs et le beurre ramolli, puis versez le mélange lait-levure.

Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.

Dégazez la pâte (appuyez dessus pour chasser l’air) puis étalez-la sur 1,5 cm d’épaisseur.

Découpez des cercles avec un emporte-pièce rond, puis un petit cercle au centre pour former l’anneau.

Déposez les beignets sur une plaque farinée, couvrez et laissez lever 30 minutes.

Faites chauffer l’huile à 170°C dans une friteuse ou une grande casserole.

Plongez les beignets par petites quantités et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.

Égouttez-les sur une grille ou du papier absorbant.

Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie ou au micro-ondes.

Trempez le dessus des beignets dans le glaçage chocolat, puis laissez figer sur une grille.

Mélangez le sucre glace avec l’eau pour obtenir un glaçage blanc épais.

À l’aide d’une cuillère ou d’une poche, tracez des lignes de glaçage blanc sur le chocolat.

Servez les beignets chocolat tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un café ou d’un chocolat chaud.