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Bâtonnets de poisson croustillants

Name: Bâtonnets de poisson croustillants
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les bâtonnets: 500 g filet de cabillaud (Frais, sans arêtes); Pour les bâtonnets: 1 citron vert (Pour servir); Pour les bâtonnets: brin d'aneth (Pour la décoration); Pour la panure: 2 œuf (Battu); Pour la panure: 80 g farine (T55 de préférence); Pour la panure: 120 g chapelure (Fine ou panko pour plus de croustillant); Pour la panure: sel fin (À ajuster selon goût); Pour la panure: poivre; Pour la cuisson: 4 cuil. à soupe huile de tournesol (Pour la cuisson à la poêle); Pour la cuisson: sauce tomate (Pour servir, optionnel)

Description

Craquez pour ces bâtonnets de poisson croustillants, une recette familiale inspirée de la tradition des côtes françaises. Préparés avec du cabillaud frais, ces bâtonnets sont enrobés d’une panure dorée et légère, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. La chapelure maison apporte une texture irrésistible, tandis que le poisson reste moelleux à cœur.Idéals pour toutes les saisons, ces bâtonnets de poisson maison se dégustent avec un filet de citron vert et quelques herbes fraîches. Riches en protéines et pauvres en matières grasses si cuits au four, ils séduiront petits et grands. Servez-les avec une sauce tomate ou une mayonnaise légère pour un plat équilibré et savoureux. Lancez-vous, c’est simple et rapide !