Bœuf poivré asiatique avec sauce aux huîtres
Découvrez ce bœuf poivré asiatique avec sa sauce aux huîtres, un plat emblématique de la cuisine chinoise, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce sauté associe des morceaux tendres de bœuf, du poivron vert croquant et de l’oignon, le tout relevé par une sauce parfumée à la sauce aux huîtres et au poivre noir fraîchement moulu.Idéal en toute saison, ce plat met en valeur des ingrédients simples et authentiques, riches en protéines et en vitamines. La cuisson rapide au wok préserve la texture et la couleur des légumes. Servez ce plat asiatique avec du riz blanc pour un repas équilibré et gourmand, prêt en moins de 30 minutes. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et pleine de saveurs !
Description
Découvrez ce bœuf poivré asiatique avec sa sauce aux huîtres, un plat emblématique de la cuisine chinoise, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce sauté associe des morceaux tendres de bœuf, du poivron vert croquant et de l’oignon, le tout relevé par une sauce parfumée à la sauce aux huîtres et au poivre noir fraîchement moulu.Idéal en toute saison, ce plat met en valeur des ingrédients simples et authentiques, riches en protéines et en vitamines. La cuisson rapide au wok préserve la texture et la couleur des légumes. Servez ce plat asiatique avec du riz blanc pour un repas équilibré et gourmand, prêt en moins de 30 minutes. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et pleine de saveurs !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Wok ou grande poêle1
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Bol1
Ingrédients
Pour le bœuf et les légumes
- B
400 g bavette de bœuf
Coupée en lanières fines
- P
1 poivron vert
Coupé en morceaux moyens
- O
1 oignon jaune
Coupé en gros dés
- A
2 gousses ail
Hachées finement
- O
2 oignon nouveau
Émincés, pour la finition (facultatif)Pour la sauce
- S
3 c. à soupe sauce aux huître
Authentique, de préférence asiatique
- S
2 c. à soupe sauce soja
Salée
- H
1 c. à soupe huile de sésame
Pour parfumer
- F
1 c. à soupe fécule de maïs
Délayée dans 2 c. à soupe d’eau
- P
1 c. à café poivre noir
Fraîchement moulu pour plus de saveur
- H
2 c. à soupe huile neutre
Pour la cuisson (tournesol ou arachide)
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez la bavette de bœuf en lanières fines, dans le sens contraire des fibres pour plus de tendreté.
- 2
Lavez le poivron vert, retirez les graines et coupez-le en morceaux moyens.
- 3
Pelez l’oignon jaune et coupez-le en gros dés. Hachez finement l’ail.
- 4
Dans un bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre noir et la maïzena délayée dans l’eau.
- 5
Faites chauffer le wok à feu vif avec l’huile neutre.
- 6
Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les saisir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore tendres.
- 7
Retirez le bœuf du wok et réservez-le dans une assiette.
- 8
Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile si besoin, puis faites revenir l’ail 30 secondes sans le brûler.
- 9
Ajoutez les morceaux de poivron et d’oignon, faites sauter 3 à 4 minutes à feu vif. Les légumes doivent rester croquants.
- 10
Remettez le bœuf dans le wok avec les légumes.
- 11
Versez la sauce préparée sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- 12
Laissez cuire 1 à 2 minutes, la sauce doit épaissir et napper la viande et les légumes.
- 13
Parsemez d’oignons nouveaux émincés avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- 14
Servez chaud, accompagné de riz blanc nature pour un repas complet et traditionnel.
Notes
- Utilisez un wok bien chaud pour une cuisson rapide et savoureuse.
- Coupez la viande contre les fibres pour plus de tendreté.
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour une note épicée.
- Remplacez le poivron vert par du poivron rouge pour plus de douceur.
- Servez immédiatement pour garder le croquant des légumes.
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