Asperges dans du bacon
Découvrez une entrée printanière irrésistible avec ces asperges vertes enrobées de bacon fumé, parfaites pour sublimer vos repas en toute simplicité. Cette recette met à l’honneur la fraîcheur des asperges françaises, récoltées au printemps, et la gourmandise du bacon croustillant, pour un contraste de textures et de saveurs qui plaît à tous.Accompagnées d’une sauce crémeuse au citron et au poivre, ces asperges dans du bacon sont idéales pour un apéritif raffiné ou une entrée légère. Riche en fibres et en vitamines, ce plat est aussi rapide à préparer qu’à savourer. Servez-les bien chaudes, nappées de sauce, pour un effet visuel et gustatif garanti !
Description
Découvrez une entrée printanière irrésistible avec ces asperges vertes enrobées de bacon fumé, parfaites pour sublimer vos repas en toute simplicité. Cette recette met à l’honneur la fraîcheur des asperges françaises, récoltées au printemps, et la gourmandise du bacon croustillant, pour un contraste de textures et de saveurs qui plaît à tous.Accompagnées d’une sauce crémeuse au citron et au poivre, ces asperges dans du bacon sont idéales pour un apéritif raffiné ou une entrée légère. Riche en fibres et en vitamines, ce plat est aussi rapide à préparer qu’à savourer. Servez-les bien chaudes, nappées de sauce, pour un effet visuel et gustatif garanti !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Petite casserole1
Ingrédients
Pour les asperges
- A
16 asperges verte fraîche
- B
8 tranches bacon fumé
- H
1 c. à soupe huile
Pour la sauce citronnée
- C
10 cl crème épaisse
- C
1 citron jaune
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les asperges, coupez la base dure (2-3 cm) avec un couteau d’office.
- 3
Si besoin, pelez légèrement la base des asperges avec un économe.
- 4
Regroupez les asperges par 2, enroulez chaque duo d’une tranche de bacon.
- 5
Déposez les fagots sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6
Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive et poivrez légèrement.
- 7
Enfournez 12 à 15 min : le bacon doit être doré, les asperges tendres.
- 8
Pendant ce temps, chauffez la crème dans une petite casserole à feu doux.
- 9
Ajoutez le zeste et le jus du citron, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
- 10
Dressez les fagots d’asperges sur un plat, nappez de sauce citronnée.
- 11
Servez chaud, décoré d’un peu de zeste de citron râpé. Idéal en entrée avec une salade verte.
Notes
- Choisissez des asperges de même taille pour une cuisson homogène.
- Pour une version plus légère, utilisez du jambon cru à la place du bacon.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé sur la sauce pour plus de gourmandise.
- La sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement.
- Servez avec une salade de jeunes pousses pour un repas complet.
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