Rechercher une recette
Nos recettes
Mon carnet de recettes
Plans gourmands
Conseils & astuces

Catégories

  • ›Toutes les recettes
  • ›Bases
  • ›Apéritif
  • ›Entrées
  • ›Plats
  • ›Plats traditionnels
  • ›Desserts
  • ›Boissons
Régimes & styles↓Occasions↓Par saisons↓Temps & difficulté↓

Populaires

Des recettes faciles et gourmandes pour se régaler à petit prix.

Recettes Kids

Cuisinez en famille et éveillez les papilles de vos enfants.

Dernières recettes ajoutées

  • Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises
  • Petits pains chelsea aux cerises
  • Ragoût de viande hachée
  • Filet de truite sauce dieppoise avec caviar
  • Salade de lentilles au magret d'oie fumé
  • Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises
  • Petits pains chelsea aux cerises
  • Ragoût de viande hachée
  • Filet de truite sauce dieppoise avec caviar
  • Salade de lentilles au magret d'oie fumé

...

Recettes dans mon carnet

Voir mes recettes

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Ajouter une recette

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Recettes favorites

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Magazine recettes.com

L'actu cuisine

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Astuces

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Nutrition

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Guides d'achats

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Tests produits

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Connexion
  • Nos recettes
  • Plans gourmands
  • Conseils & astuces
Mon comptePanier

À propos

Tous les contenus sont rédigés avec soin pour garantir des informations claires, utiles et fiables. Recettes.com s’adresse à celles et ceux qui cherchent l’inspiration sans complication.

Ce site participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.

Navigation

RecettesAccueilL'actu CuisineÀ propos du siteContact
Recettes.com

Recettes.com est un site dédié à la cuisine du quotidien. Il propose des recettes simples, faciles à suivre, et adaptées à tous les niveaux.

fXP

SAS WEB MOZAIC - 52 RUE BALZAC - 61000 Alençon - FRANCE - SIRET : 98923554400016 - Email : contact@recettes.com

Conditions générales d’utilisation·

Nous respectons votre vie privée

Recettes.com utilise des cookies essentiels au fonctionnement du site et, avec votre accord, des cookies de mesure d’audience pour l’améliorer. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. En savoir plus.

  1. Accueil/
  2. Recettes/
  3. Asperges à la sauge et au beurre de jambon
—Aucun avis

Asperges à la sauge et au beurre de jambon

Asperges à la sauge et au beurre de jambon

Description

Découvrez la fraîcheur du printemps avec cette recette d’asperges blanches sublimée par un beurre de jambon et des feuilles de sauge croustillantes. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en avant la délicatesse des asperges de saison, accompagnées de jambon cru affiné et relevées par la saveur unique de la sauge.Idéale en entrée raffinée ou en plat léger, cette recette est simple à réaliser et met en valeur des produits authentiques. Riche en fibres et pauvre en calories, l’asperge est parfaite pour une cuisine saine et gourmande. Laissez-vous tenter par cette alliance de textures et de parfums, et offrez à vos convives une assiette élégante et savoureuse !

Découvrir d'autres recettes

Nouveau
Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

par Recettes.com

Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
40 min
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories168 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Couteau d’office1
  • Casserole large1
  • Poêle1
  • Écumoire1

Ingrédients

4

Pour les asperges

  • asperges blanche fraîche

    1 kg asperges blanche fraîche

    De préférence des Landes ou d’Alsace, bien fermes

  • sel fin

    sel fin

    Pour la cuisson

Pour le beurre de jambon et la sauge

  • beurre doux

    80 g beurre doux

    En morceaux

  • jambon cru affiné

    8 tranches jambon cru affiné

    Type Bayonne ou Parme, très fines

  • sauge fraîche

    12 feuilles sauge fraîche

    Entières, non abîmées

  • poivre

    poivre

    À ajuster selon goût

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pelez délicatement les asperges à l’aide d’un couteau d’office, en partant de la tête vers la base.

  2. 2

    Coupez l’extrémité dure des asperges (environ 2 cm).

  3. 3

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

  4. 4

    Plongez les asperges dans l’eau bouillante et cuisez 12 à 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  5. 5

    Égouttez les asperges délicatement à l’aide d’une écumoire.

  6. 6

    Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

  7. 7

    Ajoutez les feuilles de sauge et laissez-les frire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

  8. 8

    Ajoutez les tranches de jambon cru, laissez-les juste chauffer sans les griller.

  9. 9

    Disposez les asperges sur les assiettes, nappez-les du beurre fondu, du jambon et de la sauge.

  10. 10

    Poivrez au moulin juste avant de servir. Servez chaud, en entrée ou en plat léger.

Notes

  • Choisissez des asperges bien fraîches pour une texture fondante

    Pour une version plus légère, utilisez du beurre demi-sel. Le jambon cru peut être remplacé par du jambon de pays local. Servez avec un filet de citron pour plus de fraîcheur. Gardez les épluchures pour un bouillon maison.

Index des recettes

Catégories

Toutes les catégoriesRégimes & stylesTemps & difficultésMoments & occasionsPopulaire & économiesRecette Kids

Partager

C'est l'été

Roussette aux palourdesPlats

Roussette aux palourdes

Aucun avis
Nouveau
Petits pains chelsea aux cerises

par Recettes.com

Petits pains chelsea aux cerises

65 minMoyen
Aucun avis
Nouveau
Ragoût de viande hachée

par Recettes.com

Ragoût de viande hachée

70 minFacile
Aucun avis
Voir plus +

Laisser un commentaire

— / 5 étoiles · Aucun avis pour le moment

—/ 5

Connectez-vous pour laisser un commentaire et noter cette recette.