Artichauts cuits au four avec du fromage, de l’ail et du thym

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Brossez les artichauts sous l’eau froide pour retirer toute terre.

Coupez les tiges et retirez les feuilles extérieures abîmées.

Coupez les artichauts en deux dans la longueur. Frottez aussitôt la coupe avec du citron pour éviter qu’ils noircissent.

Retirez le foin central à l’aide d’une petite cuillère.

Disposez les demi-artichauts sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.

Répartissez les gousses d’ail en chemise et les brins de thym autour des artichauts.

Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement.

Parsemez chaque demi-artichaut de fromage râpé.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres et le fromage doré.

Servez chaud, directement sur la plaque, avec un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais.