Anneaux d’oignon frit panés avec sauce crémeuse
Craquez pour ces anneaux d’oignon frits, une spécialité conviviale et gourmande, parfaite pour l’apéritif ou un repas décontracté. Inspirés de la tradition américaine, ces beignets d’oignon croustillants séduisent par leur panure dorée et leur texture fondante à l’intérieur. La recette met à l’honneur l’oignon doux, enrobé d’une chapelure fine et relevé d’une pointe de sel, pour un résultat authentique et irrésistible.Accompagnés d’une sauce crémeuse maison, légèrement relevée à la moutarde et à l’ail, ces anneaux sont aussi simples à préparer qu’à partager. Riches en fibres et peu gras si bien égouttés, ils s’adaptent à toutes les saisons. Servez-les bien chauds, pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !
Description
Craquez pour ces anneaux d’oignon frits, une spécialité conviviale et gourmande, parfaite pour l’apéritif ou un repas décontracté. Inspirés de la tradition américaine, ces beignets d’oignon croustillants séduisent par leur panure dorée et leur texture fondante à l’intérieur. La recette met à l’honneur l’oignon doux, enrobé d’une chapelure fine et relevé d’une pointe de sel, pour un résultat authentique et irrésistible.Accompagnés d’une sauce crémeuse maison, légèrement relevée à la moutarde et à l’ail, ces anneaux sont aussi simples à préparer qu’à partager. Riches en fibres et peu gras si bien égouttés, ils s’adaptent à toutes les saisons. Servez-les bien chauds, pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Friteuse ou grande casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Écumoire1
- Assiette avec papier absorbant1
Ingrédients
Pour les anneaux d’oignon
- O
2 oignon doux
Pelés
100 g farine de blé
T552 œufs Battu
- C
120 g chapelure fine
Type maison ou panko
- S
sel fin
À saupoudrer
- P
poivre
Moulu
- H
1 l huile de friture
Tournesol ou arachide
Pour la sauce crémeuse
- C
100 g crème épaisse
- M
1 cuil. à soupe moutarde douce
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- J
1 cuil. à soupe jus de citron
Fraîchement pressé
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre blanc
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.
- 2
Séparez délicatement les anneaux d’oignon sans les casser.
- 3
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
- 4
Passez chaque anneau d’oignon dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- 5
Déposez les anneaux panés sur une assiette en une seule couche.
- 6
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.
- 7
Plongez les anneaux d’oignon par petites quantités dans l’huile chaude.
- 8
Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- 9
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 10
Salez et poivrez les anneaux encore chauds.
- 11
Préparer la sauce crémeuse.
- 12
Mélangez la crème fraîche, la moutarde, l’ail haché et le jus de citron dans un bol.
- 13
Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- 14
Servez les anneaux d’oignon bien chauds avec la sauce crémeuse à côté.
Notes
- Pour une panure extra-croustillante, utilisez de la chapelure panko.
- Égouttez bien les anneaux pour limiter l’excès d’huile.
- Ajoutez une pincée de paprika dans la chapelure pour plus de saveur.
- La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au frais.
- Servez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
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