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Ananas grillé au chili et au citron vert

Ananas grillé au chili et au citron vert

Description

Laissez-vous tenter par ce ananas grillé au chili et au citron vert, une recette simple et pleine de fraîcheur, idéale pour sublimer un dessert ou un brunch estival. L’ananas, fruit tropical par excellence, se marie ici à la perfection avec le piquant du chili et l’acidité du citron vert, pour une explosion de saveurs en bouche. Cette préparation légère et vitaminée est parfaite pour finir un repas sur une note sucrée et épicée, tout en profitant des bienfaits de l’ananas riche en fibres et en vitamine C.Facile à réaliser, ce dessert coloré s’adapte à toutes les saisons, mais il révèle tout son potentiel lors des beaux jours, servi tiède ou froid. Le grill apporte une touche caramélisée irrésistible, tandis que le citron vert réveille le tout avec sa fraîcheur. Osez cette alliance exotique et surprenez vos convives avec une présentation élégante et gourmande. À servir simplement, accompagné de quartiers de citron vert pour un effet visuel et gustatif garanti !

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Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories140 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Gril ou poêle-gril1
  • Couteau1
  • Planche à découper1
  • Presse-agrumes1

Ingrédients

4

Pour l’ananas grillé

  • anana frais

    1 anana frais

    Bien mûr, épluché et coupé en bâtonnets

  • citron vert

    2 citron vert

  • poudre de chili doux

    2 c. à café poudre de chili doux

    Ou piment d’Espelette selon goût

  • sucre roux

    1 c. à soupe sucre roux

    Pour caraméliser légèrement

  • huile neutre

    huile neutre

    Un filet pour le grill

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez-le en bâtonnets réguliers.

  2. 2

    Pressez un citron vert pour en extraire le jus. Coupez l’autre en quartiers pour le service.

  3. 3

    Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la poudre de chili et le sucre roux.

  4. 4

    Badigeonnez les bâtonnets d’ananas avec ce mélange à l’aide d’un pinceau ou avec les mains.

  5. 5

    Faites chauffer le gril ou la poêle-gril avec un filet d’huile neutre.

  6. 6

    Déposez les bâtonnets d’ananas sur le gril bien chaud. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté.

  7. 7

    Retournez délicatement pour obtenir de belles marques grillées. L’ananas doit être doré et légèrement caramélisé.

  8. 8

    Disposez les bâtonnets d’ananas grillés sur un plat de service.

  9. 9

    Parsemez d’un peu de chili supplémentaire si désiré et servez avec les quartiers de citron vert.

Notes

  • Choisissez un ananas bien mûr pour plus de douceur

    Adaptez la quantité de chili selon votre tolérance au piquant. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de miel avant de servir. Servez tiède ou froid selon la saison. Idéal en dessert léger ou en accompagnement d’un barbecue.

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