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Palourdes sautées au beurre à l’ail et au persil

Name: Palourdes sautées au beurre à l’ail et au persil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les palourdes sautées: 1 kg palourde fraîche (Bien rincées, de l’Atlantique ou de Bretagne); Pour les palourdes sautées: 40 g beurre doux (De qualité, pour une sauce onctueuse); Pour les palourdes sautées: 3 gousses ail (Hachées finement); Pour les palourdes sautées: 1 persil frais (Ciselé); Pour les palourdes sautées: 1 échalote (Hachée finement); Pour les palourdes sautées: 1 piment doux rouge (Épépiné et coupé en petits dés (optionnel, pour relever)); Pour les palourdes sautées: 10 cl vin blanc sec (Muscadet ou Gros Plant, pour la cuisson); Pour les palourdes sautées: poivre (À ajuster selon goût); Pour les palourdes sautées: sel fin (À ajuster, attention au sel naturel des palourdes)

Description

Découvrez la saveur authentique des palourdes sautées au beurre à l’ail et au persil, une recette inspirée des côtes atlantiques françaises. Ce plat met à l’honneur la fraîcheur des palourdes, relevées par une sauce onctueuse au beurre, à l’ail et au persil, pour un résultat à la fois simple et raffiné. Idéal en entrée ou en plat léger, il se prépare rapidement et sublime les produits de la mer.Parfait pour la saison estivale ou pour un repas convivial, ce sauté de palourdes est aussi apprécié pour ses atouts diététiques : riche en protéines et faible en matières grasses. Le mariage du beurre, de l’ail et du persil apporte une touche gourmande et parfumée, tandis que le piment doux (optionnel) relève subtilement l’ensemble. Servez-le avec du pain grillé pour profiter de la sauce, et laissez-vous séduire par ce classique de la cuisine de la mer.