Recettes Difficile

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Temps de préparation

0 min2 h

Difficulté

Santé

Type de plat

Note minimale

Moment & occasion

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Pour les passionnés qui veulent relever un défi en cuisine. Ces recettes mettent en jeu des techniques plus avancées, des temps de préparation plus longs ou des ingrédients exigeants. Idéales pour un dîner d'exception, un repas de fête ou simplement pour le plaisir de progresser et d'impressionner.

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Bar poêlé aux petits légumes

Colomba pasquale - gâteau italien pour Pâques

Concombre de mer braisé à l’ormeau

Mole poblano, une sauce épicée et cacaotée pour le poulet

Ragoût de lamproie marine

Macarons à la vanille

Glace de topinambour dans un bol blanc de chocolat

Jeune lièvre en peluche

Velouté de bécasse aux cèpes

Bécasse farcie de pain aux myrtilles

Vol-au-vent aux morilles et ris de veau

La recette du pashmak

Selle de lièvre aux pommes Calvados

Lièvre à la sauce aux mûres

Tourte de perdreaux aux scorsonères et figues

Menu de Noël : salade de mâche et pommes de terre, oie farcie rôtie, soufflé au pain d’épices et cerises

Homard rôti, artichauts et chou-fleur, sauce crémeuse

Homard à l'armoricaine

Homard aux morilles

Croquant de homard à la crème de morilles

Entremet à la noix de coco et gelée mangue passion

Croque en bouche (pièce montée de choux)

Bûche de Noël au chocolat glacé et macarons

Panettone italien