Cheesecake à la crème de châtaignes

Mixez les biscuits au cacao en poudre fine.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte sableuse.

Tassez ce mélange au fond du moule à charnière, en remontant légèrement sur les bords.

Placez au réfrigérateur 20 minutes pour raffermir la base.

Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).

Fouettez le fromage frais avec la crème de châtaignes et le sucre jusqu’à consistance lisse.

Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille. Mélangez sans trop fouetter.

Incorporez délicatement les morceaux de marrons glacés.

Versez la préparation sur la base biscuitée. Lissez la surface.

Enfournez pour 50 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Démoulez délicatement le cheesecake sur un plat de service.

Décorez le dessus avec la crème de marrons à la poche, les marrons glacés entiers, des bâtonnets de chocolat et quelques perles argentées.

Servez bien frais, en parts généreuses, pour un dessert festif et traditionnel.