Artichauts gourmets à l’ail, citron, thym et huile d’olive

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Coupez les tiges des artichauts et retirez les feuilles extérieures abîmées.

Coupez les artichauts en deux dans la longueur avec un couteau bien aiguisé.

Retirez le foin au centre à l’aide d’une petite cuillère si nécessaire.

Disposez les demi-artichauts dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.

Glissez une gousse d’ail au cœur de chaque demi-artichaut.

Déposez une rondelle de citron sur chaque artichaut.

Saupoudrez de thym, salez et poivrez généreusement.

Arrosez chaque artichaut d’un filet d’huile d’olive.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement.

Servez chaud ou tiède, accompagné de quartiers de citron frais.