Crevettes cuites à la ciboulette, au citron et à l’ail

Rincer les crevettes sous l’eau froide et bien les égoutter.

Presser le citron pour en extraire le jus et prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine.

Peler les gousses d’ail et les hacher finement.

Ciseler la ciboulette fraîche.

Dans un grand saladier, mélanger les crevettes avec la moitié du jus de citron, la moitié du zeste, l’ail haché, une pincée de sel et un peu de poivre.

Laisser mariner 10 minutes à température ambiante.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les crevettes et leur marinade dans la poêle.

Faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.

Ajouter le reste du jus et du zeste de citron en fin de cuisson.

Parsemer de ciboulette ciselée hors du feu.

Mélanger délicatement et servir immédiatement, chaud ou tiède.